niedziela, 30 kwietnia 2017

397.

 Waniliowy omlet biszkoptowy z jogurtem, porzeczkami, migdałami i miętą+lemoniada




Składniki:

  • 2 białka
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki mąki tortowej
  • łyżka cukru wanilinowego
  • szczypta soli
  • aromat waniliowy
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia/sody
  • dodatkowo:jogurt, porzeczki, płatki migdałów (prażone), listki mięty
Przepis:
     Białka ubij z solą i cukrem. Dodaj do nich następnie żółtko, aromat i wymieszaj dokładnie. mąkę przesiej z proszkiem i dodaj do białek. Wymieszaj całość bardzo delikatnie używając łyżki. Na rozgrzaną patelnię wyłóż masę i lekko rozsmaruj ją po powierzchni. Smaż omlet po ok 1-2 min na każdą stronę. Podaj z dodatkami.

***


niedziela, 23 kwietnia 2017

piątek, 21 kwietnia 2017

395.

Ciasto Chiński Domek Cappucino





Składniki:
Ciasto
  • 250g mąki pszennej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżka gorzkiego kakao
  • 70g masła
  • 60g śmietany 18%
  • 30g cukru
  • jajko
  • łyżka cukru waniliowego
Krem
  • 330g śmietanki 30%
  • 130g śmietanki 18%
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 7 łyżek orzechowego cappuccino
  • gorzkie kakao do oprószenia
Przepis:
Ciasto
     Miękkie masło utrzyj z cukrami. Dadaj jajko i miksuj do połączenia. Następnie do masy dodawaj na przemian po łyżce śmietany i miarce mąki przesianej z kakao i proszkiem. Wyrabiaj ciasto na początku mikserem, a następnie dłońmi do wyrobienia gęstego ciasta.
     Podziel masę na 13 kuleczek. Każdą z nic zawiń w folię spożywczą i włóż na 1h do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj każdą z nich na cienki placek w kształcie prostokąta (muszą być podobnej wielkości) i nakłuj każdy z nich widelcem. Wstaw placki do lodówki na kolejną godzinę, a następnie piecz partiami na blasze (ile się zmieści- u mnie wschodziły po 3) w 200*C przez 5 min. Ostódź płaty.

Krem
     Schłodzone śmietany ubij na sztywną masę (na najwyższych obrotach miksera). Pod koniec ubijania dodaj cukier, a po ubiciu cappuccino.

     Przekładaj każdy z placków masą cappuccino (ok.2 łyżek), następnie kładź na nią kolejny placek i lekko dociskaj. Ostatni placek posmaruj kremem i oprósz kakao. Wstaw do lodówki na noc, żeby ciasto zmiękło. 

***