sobota, 29 sierpnia 2015

8.

Sałatka z tortillowo-łososiowymi ślimakami

Składniki na 1 porcję:
Podstawa:
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • 5 mini kolb marynowanych
  • 5 jabłuszek kaparowych marynowanych
  • suszone płatki pomidorów
  • zioła prowansalskie, sól, pieprz, trawa cytrynowa
Sos:
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • pół łyżeczki płynnego miodu
  • szczypta cynamonu
  • sok z 1/6 cytryny
Ślimaki:
  • pół placka na tortille
  • 50g (1/3 przeciętnego opakowania) wędzonego łososia
  • kilka pasków pędów bambusa
  • zioła prowansalskie, sól ziołowa, pieprz
  • serek typu almette (najlepiej z ziołami)

  • sos sojowy
Przepis:
     Szpinak opłukać. Umieścić w misce wraz z kolbami i jabłuszkami pociętymi na mniejsze części, dodać płatki pomidorów i przyprawy. Dokładnie wymieszać i przełożyć na talerz.
      Jogurt zmieszać z miodem, cynamonem i sokiem z cytryny. Polać przygotowaną mieszankę.
     Pół placka na tortille posmarować dość grubą warstwą serka, rozłożyć na nim kolejno pędy bambusa, łososia i posypać przyprawami (umieść te rzeczy na całej powierzchni placka). Zwinąć w rulon i pokroić na mniejsze kawałki.Rozłożyć na sałatce. Skropić całość sosem sojowym.



czwartek, 27 sierpnia 2015

7.

Kakaowy pudding nadziany truskawkami  dżemem figowym i jagodami

Składniki na 1 porcję:
  • 2 łyżki kaka rozpuszczalnego (lub gorzkiego zmieszanego z cukrem)
  • 1,5 szklanki mleka (ja użyłam krowiego)
  • kilka truskawek
  • 4 łyżki kaszy manny
  • dżem figowy
  • garść jagód
Przepis:
     Szklankę mleka doprowadzić do wrzenia. W 0,5 szklanki mleka wymieszać mannę i kakao. Wlać mieszankę do gotującego się mleka i zmniejszyć ogień. Ciągle mieszając gotować kaszę do zgęstnienia. Rozdzielić masę na 2 części. Pół wlać do foremki. Truskawki pociąć na plasterki i umieścić na masie w foremce. Zalać drugą częścią masy i ponownie ułożyć warstwę truskawek. Zostawić do ostygnięcia i umieścić w lodówce na całą noc. Rano wyłożyć masę na talerzy i podawać z dodatkami.


środa, 26 sierpnia 2015

6.

Pudding chlebowy na kwasie chlebowym z jagodami i sezamem


5.

Mrożony mus bananowo-cynamonowo-karmelowy z malinami i płatkami kukurydzianymi

Składniki na 1 porcję:
  • 3 banany
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • sos karmelowy/toffi/rozpuszczone karmelki
  • płatki kukurydziane
  • ulubione drobne owoce
  • lód
Przepis:
     Banany tniemy na plasterki. Wkładamy do zamrażarki na 1 h. Po tym czasie kruszymy 6 kostek lodu i dodajemy do nich banany, cynamon, sos. Blendujemy. Następnie przekładamy do dużej miski i miksujemy na najwyższych obrotach przez krótką chwilę, po czym mieszankę umieszczamy z powrotem w zamrażarce na 10 min. Podajemy z płatkami i owockami- u mnie śliczne malinki.




niedziela, 23 sierpnia 2015

4.

Orientalny kurczak z masłem orzechowym, makaronem ryżowym, nektarynką i sezamem

Składniki na 3 porcje:
  • 450-500 g piersi kurczaka
  • 200 g makaronu ryżowego
  • 3 duże brzoskwinie/nektarynki
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 3 łyżeczki miodu
  • sos sojowy
  • łyżeczka cynamonu
  • sezam/dowolne orzechy
  • sól
Przepis:
     Pierś kurczaka i brzoskwinie potnij w kostkę. Przygotuj makaron ryżowy. Podsmaż kurczaka do zarumienienia, po czym dodaj brzoskwinie i smaż, aż owoce zmiękną. Przygotuj sos: w odrobinie wody rozpuść masło orzechowe z sosem sojowym. Do powstałej mieszanki dodaj cynamon i miód, mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj sos do kurczaka. Wymieszaj. Makaron potnij na mniejsze kawałki i wymieszaj z kurczakiem, posól. Przełóż danie do miseczek i posyp sezamem.